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月饼馅料

冰豆糕馅料

冰豆糕馅料:

马豆1/2杯

鱼胶粉

汤匙水1/2杯

粟粉、椰汁各3/4杯

沸水1.5杯

3/4杯

淡奶1杯

冰豆糕做法:

1、深锅内加入沸水及糖,加盖,大火热2分钟后拌入这鱼胶液及淡奶,徐徐注入粟粉椰浆,不停搅拌至均匀,大火热5分钟,加热中途搅拌一次。

2、加入马豆同拌匀,中火热2分钟稍拌一下便成。注意每次拌匀后一定要盖回方可继续加热。

3、移锅出炉,搁置后入冰箱冷藏,切2厘米丁方块供食。

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