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月饼馅料厂家--月饼馅料的种类

      月饼馅料大体上可分成3种:红豆月饼馅料(比如生豆沙、绿豆沙)生豆沙由白凤豆制作而成(有防癌(防癌产品,防癌资讯)成分之说)、海藻糖(保湿、口味较不甜腻及可耐老化延长产品储存时限)、山梨糖醇(为化合糖类其糖度只有砂糖的七成占比,并且热能为零)、敲芽糖粉(减缓组织老化,使红豆月饼馅料更富弹性)等。胶冻类(比如凤梨酥膏)本身为终瓜肉或萝卜煮成,再加菠萝果肉融合煮成,或加上香料、色素调配而成。


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